Weihnachtskarte

Weihnachten 2018

In diesem Jahr erheben wir ein Deposit von 25,00€ p.P.

– wenige Plätze sind noch frei am 25.12.18 mittags & abends, sowie am 26.12.18 mittags –

 

STEINPILZCREME

GETRÜFFELT MIT SERANO CROUTONS

8,90 €

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FASANEN CONSOMMÉ

MIT GERÄUCHERTER FASANENBRUST & TOMATEN CONCASSÉ

8,90 €

GEFÜLLTER KANINCHENRÜCKEN

AUF BÄRLAUCHRISOTTO & GRANATAPFEL GLACE

11,90 €

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GAMBA & HUMMERCANELONI

AUF ZITRONENGRAS – APFELSCHAUM & APFELCHUTNEY

ROCHEN & St. JAQUES

AN WEIßWEIN PASTIS KRÄUTER SAUCE

AUF SCHWARZEM VENER REIS

TOMATE & GRÜNEM SPARGEL

34,00

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DUETT VOM WILD

AN DATTEL SHERRYREDUKTION MIT MANDELN

STEINPILZPOLENTA & GEBACKENEN ROTKOHLKLÖßEN

34,00

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LAND & MEER

RINDERFILET AUF KRÄFTIGER SHERRY JUS

&

GARNELE IM ORANGENMANTEL

AN MORCHEL RAHM MIT GLASIERTEM SÜSSKARTOFFELPÜREE

UND CHILI HONIG KARAMELL CRANBERRIES

34,00 €

EIERLIKÖRMOUSSE

MIT GRAPPAKIRSCHEN

SPEKULATIUS SAHNE & MINZ SPEKULATIUS CRUMBLE

6,90 €

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MILLE FEUILLES

BLÄTTERTEIG MIT GLASIERTEN FEIGEN & FRISCHER SABAYON

HAFERFLOCKEN KROKANT

6,90 €

 

Bei Fragen zu Allergenen & Zusatzstoffen, sprechen Sie uns gerne an!

Tischreservierung unter 0201 / 86 70 80 oder per Mail: info@hotelgimken.de