Speisekarte

Neu ab 2019

 

Unsere Weihnachtskarte finden Sie hier.

Suppen

 

Kürbissuppe
Kürbisöl und Kerne
6,90 €

 

französische Zwiebelsuppe
mit Käse überbacken
6,90 €

 

Waldpilzrahmsuppe
mit Croutons
6,90 €

 

Vorspeisen

 

gebackener Camembert
auf Wurzelbrot, mit Crenberrie-Kirsch-Chutney
und Speckcroutons
8,50 €

 

Parfait von der Kaninchenleber
mit Marille und lila Partoffelpüree
9,90 €

 

Wildbratwurst-Spieß
Marmelade von Portwein-Pflaume und Johannisbeere
Wurzelbrot
9,90 €

 

 

Salatteller

 

Salatteller Rumpsteak
Salatteller mit saftigem Rumpsteak 160g,

Kräuterbutter und Röstzwiebeln
13,90 €

 

Wintersalat
geräucherte Forellenfilets, Salat

und rote Beete Mousse
13,90 €

 

Bistrokarte & Hausmannskost

 

Currywurst
mit hausgemachter Sauce und Pommes frites
6,90 €

 

Grünkohl mit Mettwurst
9,50 €

 

BBQ Winter Burger
Rinderpattie, Gogonzola, Bacon,

BBQ-Zwiebelmarmelade, Salat, Pommes frites
9,50 €

 

Pulled Duck Burger
Pulled Duck, Rotkrautsalat, Cranberries,

Walnuss und Pommes frites
11,90 €

 

 

Frische Muscheln

 

Muscheln „Rheinische Art“
12,90 €

 

Muscheln „Weißwein und Sahne“
13,90 €

 

Muscheln „Pikante Tomate“
13,90 €

 

 

Pasta

Parpadelle mit:
leichter Sahnesauce und Spinat, getrockneten Tomaten

8,90 €

oder

Pulled Duck, Spinat, getrocknete Tomaten

und Bacon Crunch
14,00 €

oder

Muscheln und Gamba, Wurzelgemüse

und Weißweinsauce

15,90 €

 

Fisch

 

Zartes Lachsfilet
aus dem Ofen in leichter Sahnesauce, Spinat,

getrocknete Tomaten und Drillinge
20,50 €

 

Filet vom Steinbeisser
mit Gamba, an Cappuccino von Pilzrahm &

Glühweinjus, Rosenkohl-Kartoffelstampf,

Walnuss

23,50 €

 

Fleisch

 

Lammhackbällchen

an Waldpilzrahm, Sellerie-Kartoffelstampf,

Cranberries
14,00 €

 

Schweinefilet 220g
an Portwein-Pflaumen-Sauce,

mit Kartoffel-Nuss-Bällchen und

Rahmwirsing
21,50 €

 

Saftiges Rumpsteak 250g
an Pfefferrahmsauce, Pommes frites

25,00 €

 

Zartes Rinderfilet 250g
an kräftiger Jus, mit eingelegten Rotwein-

Balsamico-Zwiebeln, lila Kartoffelpüree,

Rucola und Nüssen
29,00 €

 

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets
mit Pommes frites und Ketchup
5,90 €

 

Kinderschnitzel
vom Schwein, mit Pommes frites

und Ketchup
6,00 €

 

Nudeln
mit Tomatensauce
6,00 €

 

Kinder Eisbecher
mit Streuseln
3,50 €

Gans schön Wild…

Gänsekeule
mit deftiger Gänsesauce, Rotkohl,

Bratapfel und Karamellmaronen
21,0 €

 

Gänsebrust
an Glühweinsirup, Rosenkohl-

Kartoffelstampf, Spekulatiuscrumble

und Walnuss

23,0 €

 

Wie in jedem Jahr bereiten wir Ihnen

gerne wieder eine ganze Gans mit

klassischen Beilagen vor.

Ab 4 Personen und 2 Tage im Voraus

zu bestellen | 23,50 € p.P.

*letzte Vorbestellung bis 20.12.2018

 

Wenn Sie die Weihnachtsklassiker

lieber Zuhause genießen möchten,

bereiten wir Ihnen den Gänsebraten

(oder andere Leckereien von unserer Speisekarte)

auch als „Gans-2-Go!“ vor.

Ab 4 Personen und 4 Tage im Voraus

zu bestellen* | 23,50 € p.P.

*letzte Vorbestellung bis 18.12.2018

 

 

frisches Wildschweingulasch

-hausgemacht-

mit deftiger Sauce, Sellerie-

Kartoffelstampf und Rosenkohl
19,90 €

 

Wildschweinmedaillons
an Waldpilzrahm, mit Sellerie-

Kartoffelstampf Rosenkohl
23,00 €

 

Dessert & Käse

 

Kramellgries
mit Himbeersauce, Spekulatiusstreusel

und Pistazien
6,90 €

 

Bratapfel

mit hausgemachter Sabayon

6,90 €

 

Kastanien-Honigparfait

mit Walnuss und Feige

6,90 €

 

Variation von Rohmilchkäse

Roquefort, Trüffelkäse,Roche Baron,

Baguette und Butter

klein 7,00 € | groß 12,00 €

 

Gültig ab 01.11.2018

Bei Fragen zu Allergenen & Zusatzstoffen, sprechen Sie uns gerne an!

Tischreservierung unter 0201 / 86 70 80 oder per Mail: info@hotelgimken.de